基金项目和编号：山东省职业教育教学改革研究项目--课程视域下高职院校空中乘务专业“民航客舱服务”在线开放课程建设路径研究（2022335）

2022年南京旅游职业学院教育教学改革研究重点课题“五育并举理念下高职民航服务专业美育教育创新研究”（2022XJY003）；2023年 江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象项目资助

引言

随着民航业的快速发展，对空中乘务人员的要求也日益提高。不仅需要他们具备扎实的专业知识和服务技能，还要求他们拥有良好的职业道德和社会责任感。在这样的背景下，将课程元素融入空中乘务专业教育，成为培养高素质空中乘务人才的重要途径。本文以高职院校空中乘务专业的“客舱服务”课程为切入点，探索在线开放课程的建设与实施策略。通过深入分析课程与空中乘务专业教育的融合点，明确将课程元素融入客舱服务课程的必要性和可行性。旨在构建一套既涵盖专业知识又融入课程教育的课程体系，以期在提升学生专业技能的同时，培养他们的课程素养，为民航业输送更多德才兼备的优秀人才。

一、课程与空中乘务专业教育融合的理论基础

（一） 课程的内涵与要求

课程是一种全新的教育教学理念，它强调在各类课程中融入教育元素，使学生在学习专业知识时，也能接受到熏陶和培养[1]。这一理念的提出，旨在打破传统教育与专业教育相分离的格局，实现全员、全程、全课程的育人目标[2]。对于高职院校而言，课程的实施要求更为具体和明确，高职院校需要紧密结合自身专业特点和行业需求，将至少50%的专业课程内容与课程元素有机融合，确保学生在掌握专业技能时，也能树立正确的价值观和职业观。

（二） 全面构建+重新整合专业的课程内容框架

课程内容框架以乘务员开展客舱服务工作过程中的典型工作任务为主线，设计了“飞行前的准备”、“起飞前项目检查”、“空中实施服务”等多个项目模块。每个项目下设若干子模块，涵盖乘务员工作的各个方面。课程内容注重理论与实践相结合，通过项目式模块化的方式展现乘务员规范化、个性化、人性化和艺术化执行航班任务的全过程。

（三） 建设多元丰富的课程教学资源

本课程充分利用学院更新的教学实训设备，空客A-330飞机机型1:1对应复制带机身舱段和驾驶舱的双通道模拟舱进行实境教学，通过仿真模拟的方式推进航空服务人才实训与培养。并通过机上真实工作视频、飞行服务经典案例回顾、专业资源链接、专家授课等多种形式，丰富教学资源。此外，还配套了测试题、讨论区等教学资源，供学习者检测学习成效、开展有效讨论交流。

二、“客舱服务”在线开放课程的建设内容

（一）课程设计思路与目标

在课程设计过程中，始终将学生置于核心地位，确保课程内容、教学方法和评价机制均以满足学生的学习需求和发展目标为导向。通过设计多样化的学习活动和资源，激发学生的学习兴趣，培养其自主学习和终身学习的能力。使学生全面了解客舱服务的基本理论、操作流程和行业规范，掌握必要的专业知识体系，具体涵盖客舱服务的基本概念、服务流程、服务技巧、安全知识等超过10个核心知识点。通过模拟实训、案例分析等方式，提升学生的客舱服务技能，包括安全演示、乘客服务、紧急情况应对等，确保学生能够熟练掌握至少5项关键服务技能。融入课程元素，培养学生的职业道德、服务意识、团队协作能力和社会责任感，树立正确的价值观和职业观。具体通过至少3个与民航业紧密相关的议题，引导学生进行深入思考和探讨。

（二）课程内容与结构

在课程内容上，既注重客舱服务专业知识与技能的传授，也注重课程元素的融入。课程内容全面覆盖客舱服务的各个方面，确保学生全面掌握核心知识和技能。通过详细讲解客舱布局、设备使用、服务流程等，使学生具备扎实的专业基础。在课程内容中巧妙融入课程元素，将老一辈民航人的优良传统、新时代的民航精神等课程元素润物细无声地融入课程中。通过视频、典型案例等形式，引发学习者的共鸣。

（三）教学方法与手段

在教学方法上，注重创新和实践，采用多样化的教学方法和手段。结合线上资源和线下实践，构建全方位、多层次的教学模式。线上部分利用网络平台提供丰富的课程资源和学习工具，如视频教程、在线测试、互动论坛等，支持学生的自主学习和远程学习；线下部分则通过模拟实训、小组讨论、案例分析等方式，加强师生互动和实践操作，提升学生的实践能力和团队协作能力。充分利用现代信息技术手段，如虚拟仿真技术、在线互动平台等，提升教学效果和学习体验。通过虚拟仿真技术模拟真实的客舱环境，让学生在虚拟环境中进行实践操作和演练；利用在线互动平台实现师生之间的实时交流和讨论，促进学生的深度学习和思考。在课程教学中注重创新和实践。例如通过角色扮演、情景模拟等方式让学生亲身体验职业道德和服务意识的重要性；通过组织专题讲座、研讨会等活动引导学生深入思考和探讨相关议题；通过社会实践、志愿服务等方式培养学生的社会责任感和团队协作精神。注重将课程教育与专业教育有机融合起来，形成协同效应和育人合力。

三、 “客舱服务”在线开放课程的实施策略

（一）教学资源的开发与利用

致力于优质教学资源的整合与共享，通过整合行业内外的教学资源，包括教材、课件、视频教程、案例库等，形成一个丰富多样的教学资源库。这些资源不仅涵盖了客舱服务的专业知识与技能，还融入了课程元素，以培养学生的综合素质。目前，已经整合了超过50个优质教学资源，并计划每学期更新至少10%的内容，以保持资源的时效性和前沿性。

（二）教学团队的组建与培训

教学团队是课程实施的核心力量。注重教学团队的结构与职责的明确，组建一支由行业专家、资深教师、课程教育工作者等多元化背景成员组成的教学团队。他们各司其职，共同负责课程的设计、教学、评价等工作。为了提升教学团队的整体素质，定期开展培训活动，包括教学方法、信息技术应用等方面的培训。通过培训，教学团队成员的教学能力得到了显著提升，为课程的高质量实施提供了有力保障。

（三）教学评价与反馈机制

为了全面评价学生的学习效果，构建了多元化教学评价体系。该体系包括知识测试、技能考核、小组讨论、案例分析等多个评价环节，旨在全面评估学生的知识掌握情况、技能运用能力。通过观察学生在课程中的表现、参与度以及作业完成情况等，对学生的课程素养进行综合评价。为了持续改进课程质量，还建立了教学反馈与持续改进机制。通过定期收集学生的反馈意见、教学团队的自评价以及行业专家的评审意见等，对课程进行持续优化和改进。目前，已经收集了超过300份学生反馈意见，并根据反馈对课程进行了多次调整和优化。

四、 “客舱服务”在线开放课程的实践效果与反思

（一）实践效果分析

经过一学期的实践，“客舱服务”在线开放课程取得了显著的效果。

图1  课程前后学生实践效果数据对比

通过对学生的学习成效进行评估，发现学生在课程结束后，对于《客舱服务》的核心知识点掌握程度达到了90%以上，技能考核的合格率也高达85%，显示出课程在专业知识与技能传授方面的有效性。此外，在线开放课程的受众反馈与影响力分析也显示，课程受到了广泛的好评，受众范围不仅覆盖了本校学生，还吸引了行业内外众多学习者的关注，课程访问量有大幅提升，进一步扩大了课程的影响力和社会价值。

（二）存在的问题与挑战

在课程实施过程中，也遇到了一些困难与问题。由于在线课程的特殊性，如何保持学生的学习积极性和参与度是一个挑战。发现部分学生在课程中期出现了学习动力下降的情况，这需要进一步优化课程设计，增强课程的互动性和吸引力。课程元素的融入也面临一定的难点。如何将课程教育与专业教育有机结合，使学生在学习专业知识时，自然而然地接受课程教育的熏陶，是需要进一步探索的问题。为了突破这些难点，计划引入更多的案例教学和实践环节，让学生在实际操作中体验和感悟课程元素。

（三）改进建议与展望

针对存在的问题，提出了以下具体改进建议：一是增加课程的互动环节，如设置在线问答、小组讨论等，以提高学生的学习积极性和参与度；二是进一步优化课程元素的融入方式，通过案例分析、角色扮演等多样化教学手段，使学生在实践中感悟和提升课程素养；三是加强课程的宣传和推广，扩大课程的受众范围和社会影响力。展望未来，“客舱服务”在线开放课程将继续秉承以学生为中心的设计理念，不断创新教学方法和手段，努力打造一门兼具专业知识与课程教育的高品质在线课程。积极关注行业动态和技术发展，不断探索课程的新发展方向和创新点，为培养更多具备高素质和专业技能的空中乘务人才做出贡献。

五、 结论

本研究致力于探索“客舱服务”在线开放课程的建设与实施策略，旨在通过课程与专业教育的深度融合，培养具备高度专业素养的空中乘务人才。研究围绕课程设计、教学资源整合、教学团队建设以及教学评价体系的完善等多个核心方面展开，成功构建了一套既涵盖专业知识又融入教育的课程体系，并在实际应用中获得了广泛好评。本研究成果具有重要的实践意义与应用价值，不仅为空中乘务专业教育提供了新的教学模式，还有望推广至其他相关专业领域，为更广泛的教育实践提供有益参考。

参考文献：

[1]张玉;李文婷.有效提升高校空中乘务专业学生核心竞争力的研究[J]. 产业与科技论坛,2017(15)

[2]臧杨柳;徐明.基于岗位需求的空中乘务专业人才培养模式探析[J].教育与职业,2014(15)

[1]池锐宏.空中乘务专业《民航服务沟通》教学设计实践研究.内江科技,2023(12)

[2]邵丹丹.重庆市高职院校空中乘务专业发展现状研究.现代职业教育,2022(07)

[3]刘倩.1+x职业技能与形体实践教学的融合——以高职空中乘务专业为例.中国民族博览,2023(06)

作者信息：辛冰（第一作者）； 1983.04；女 ；汉族；山东旅游职业学院；职称：副教授 ；学历：大学本科；学位：硕士；研究方向：空乘专业/礼仪教学。   

许赟（第二作者） 出生年月：1986年3月；性别：女；南京旅游职业学院；汉族；职称：副教授；学历：大学本科；学位：硕士；研究方向（与工作相关）：民航教育教学研究