1.花牛苹果种植气候条件分析

    1.1 温度条件

    清水县苹果主要生长于渭北流域气候带，适宜生长区域年生长季（4月至10月）适宜平均温度13.5～18.5℃，开花期适宜平均温度10.0～25.0℃；花芽分化期适宜平均温度20.0～27.0℃；果实膨大期适宜温度20.0～23.0℃。在果实生长发育过程中，昼夜温差能够助力苹果产量和品质的提升，尤其是昼夜温差10.0～15.0℃，有利于进行果实干物质积累。主要生长季平均温度18.4℃，开花期平均温度14.0～17.5℃，果实膨大期平均温度21.3～22.8℃，但是昼夜温差较大，在花牛苹果生长后期昼夜温差可达10.0℃以上。由此可知，清水县独特温度条件适宜“花牛苹果”生长发育。

1.2 光照条件    

清水地区生产的苹果树生长过程需充足的光照，因此，年日照时数2069～2821h的山区较适宜栽培“花牛苹果”。清水县“花牛苹果”生长季（4月至10月）适宜日照时数1337～1823h，果实膨大期适宜日照时数3000h以上，果实膨大阶段日照时数达541.2h。

 1.3 水分条件

   苹果生长发育需要一定量水分，以满足苹果树叶蒸腾所耗费水分，同时可促进果树对营养成分的传输。因此，适宜种植年平均降水量450～750mm，相对湿度60～70%；苹果对水分要求严格，主要集中在每年的5月到9月份，而且苹果在萌芽期对于水分的要求非常高，要求降水量50 mm以上耗水最多的时期，果实膨大阶段需水分最多，要求降水量200mm以上。

    2.旱作标准化生产技术

    2.1建园选址

清水苹果苗木宜栽培在沙壤、微酸性或中性土壤中，土层深厚，通风排水良好，有机质含量较高的西南坡。开挖定植坑或者丰产沟，穴前增施有机肥改良土壤。定植沟挖宽0.6～0.8m、深0.6～0.8m，沟底填30cm厚作物秸秆+速效氮肥和有机肥160kg混匀，回填沟中后灌水沉实。苗木栽植前先修根再加入一定量的生根粉进行蘸根，栽植时先挖深50厘米宽40cm的大坑，部分地方放秸秆和饲草作为底肥，然后将苗木放在挖好的坑内，边放土、边提苗直至根系舒展后再踩实高于嫁接部位，灌足定根水然后覆膜。

2.1.1栽培要大行距，小株距，一般为4.5-2m或者5-2.5m，便于机械化操作。种植行内由于植株稀疏，行间一般兼种黄豆或者箭豆有利于产生大量的根瘤菌，利于植物生长；进行地面遮阴防草，适时割草堆积成绿肥；第4年以上进行行间生草。

2.1.2苹果立柱式矮砧密植改造提升

一、砧木品种选择

生产中矮化自根砧为M9T337、青砧，矮化中间砧使用 M26、SH,基砧多选择怀来海棠或新疆野苹果，富士系短枝型品种为众诚3号、礼泉短枝、烟富6号、惠民、官琦等，富士系乔化型品种为烟富8号、烟富3号、天富一号等。元帅系乔化型品种为马斯克红蛇等。

二、建园选择

对栽植地块进行挖坑整地，自根砧+富士短枝型砧组合、基砧+中间砧+富士砧穗组合(基砧+富士乔化型砧组合)定植行(穴)为0.8x0.8x0.3-0.5m、1x1=0.5-0.7m(1x1x0.8-1m),土层深厚的地块深度可减少0.2m，自根砧苗木根系分布最浅、中间砧苗木不能栽植过深。提倡夏季规划整地，并辅助配套的行(穴)管措施，方法是栽植前一年夏季，按以上规格开挖好定植行(六),回填熟土、植物秸秆+有机肥(亩用量1-2吨)、上面再覆盖熟土层，新建园避免肥料和新载果树根系直接接触，出现肥料烧根现象。定植行(六)上部留 20cm 以上空间，这样能充分集积自然降雨和定植行(穴)周围的养分。

三、苗木选择与处理

1.苗木选择

建议选用分枝大苗进行栽植，分枝大苗要求:干径大于1.5cm，树高1.8m以上，分枝10根以上，嫁接口愈合牢固，完全无病虫危害。有条件地方苗木可存放在冷库或温度较低的地方，可延长栽植期。(基砧+富士乔化型砧穗组合苗木在没有分枝大苗情况下,选用苗高1.5m以上,嫁接口直径1.2cm以上,接口愈合良好优质苗木,整形带80cm 以上有10多个饱满芽)。

2.苗木处理

自根砧分枝大苗定植时，要用清水将根系浸泡24-48小时，让苗木充分吸饱水分，冷藏苗木要逐渐适应外界较高气温，解除休眠，其他苗木栽植前用泥浆+100ppmABT3号生根粉进行蘸根,或用0.5%土壤保水剂蘸根处理(泥浆是鲜牛粪+黄土的混合液)，或在水中浸泡12个小时以上,

四、栽植技术

1.栽植方式及株行距川地南北成行、山地按等高线栽植，栽植株行距由品种、砧木长势、土壤肥力等来决定。自根砧苗木株行距为1.0-1.5x4.0-4.5m;矮化中间砧+短枝富士砧穗组合株行距为1.8-2.5x4.0-4.5m;矮化中间砧+乔化富士砧穗组合株行距为3.0x4.0-4.5m;(基砧+乔化富士砧穗组合株行距为3.5-4x4.5m,此配套树形为高纺锤形)。

2.栽植深度

栽植苗木灌水沉实后，自根砧苗木砧段露出地面占砧木总长的2/5-2/3,长度可采用15cm、15-20cm4.载植技术主栽品种与授粉树(比例为5-6:1，周围有大果图可降至7-8:1)栽植时主栽品种与授粉品种分行种植、采用丰产沟或大穴定植，边填土边扶苗，然后踏实，填土完毕后在树周围做好树盘，立即灌水，秋栽冬季枝干须进行埋土防寒，或对枝干套塑料袋进行防寒处理，至第二年春季再覆盖地膜(地布、保墒毡等),增墒保温提高栽植成活率。

3.定干技术

分枝大苗一般不定干或轻剪前端的不饱满芽，苗木高度>1.80m，粗度>1.5cm，定干1.40-1.70m 以上,苗木高度>1.50m,粗度>1.2cm，定干1.20-1.40m。矮化密植果园苗木质量高的情况下，一般不定干，无分枝苗通常采用高定干、低刻芽的方式进行，定干后用矿蜡在上端及时进行封口处理。

五、苹果支架滴灌系统的建立矮化自根砧果园根系浅，不抗倒伏，一定要立桩拉铁丝，建立稳固的支架设施系统对树体进行支撑，扶直中央领导干(一旦支架设施系统倒伏或折断，自根砧苹果树轻则拦腰折断，重则从地面砧木处折断，造成不可挽回的损失)对于企业、合作社、家庭农场、大户等主体建设面积较大果园应该同步配套建设水肥一体化滴灌系统，保障充足的肥水供给，对于农户建设面积较小的果园采取配置简易滴灌系统。支架系统即顺行设立水泥柱做支架，行向每间隔10m栽植一根水泥柱，地下埋50-70cm、地上露出3.5m 以上、垂直于地面纵横对齐。地顶头立柱应向外倾斜15度,并用地锚和法兰固定牢固。支架上拉4-5道钢丝，用于固定下部的结果枝下垂，控制其旺长.铁丝架一般高达3.5m，分别在 1m、2m和3m处各控一道8-12号钢丝或每隔0.8m各拉一道8-12号钢丝.幼树期也可以在每株树旁栽一个竹干做立柱扶直中干，中央领导干延长头固定在竹干或架上.矮化中间砧苗木主根粗壮、毛细根少，根系前2-3年生长缓慢;在幼树期要对中心干进行扶干处理。在树干地面3-5cm处，插一根直径粗度3-4cm、长度4m 的竹竿,插入地下深度为40-50cm,插入前用黑色油漆或防腐剂蘸下部竹竿，建园定植水完成后尽早扶干，有利于中心干直立生长。

2.2土壤有机质提升技术

    重点推广增施有机肥，降低化肥农药施用量，经过测土配方，采用“果园种植绿肥”、“有机肥+配方施肥”、“有机肥+覆草+配方施肥”等方法，做到精准施肥，以产定肥，提高果品品质，增加果园效益。 

    2.2.1增施有机肥

每年在果实成熟采摘后，及时跟进深施有机质含量高的生物菌肥，可采取环状施肥和穴状方式进行深施，深度达到30-40厘米，逐年变换施肥位置让其错落有致，不在同一个地方施肥。幼龄期间，每亩施有机菌肥1000公斤+尿素40～50kg；4年以上挂果园，每亩施充分腐熟农家肥3000kg+15:15:15复合肥50～60kg。

    2.2.2叶面喷肥

叶面喷肥一般采取少量多次的原则进行，由于生长期叶面光合作用和蒸腾作用，植物皮孔和气孔都大量张开，易吸收微量元素，如磷钾肥和钙肥坚持微肥为主，幼园期如芸苔素+尿素溶液1～2次，可提高果实坐果率；在果实膨大期则喷施磷酸二氢钾水溶肥1～2次，可提高果实成熟度指数；在果实采收后进行全园喷施氨基酸液，提高树体养分积累，促进花芽分化。

    2.2.3果园行间覆盖技术。在清水西部半干旱地区栽植果树，则选择1.4宽的黑色地膜或者地布进行全园覆盖，覆盖时一般围绕树干进行，沿树干顺长里方向采取里高外低进行覆盖，覆土厚度在5-8厘米以压实压严为目标。树行间则采取严树冠投影为基中线，进行开20厘米的沟，里面覆盖杂草等秸秆物，有利于蓄水和行间生草，通过树体长势和树体保墒。

    2.2.4浇水

一般遇到旱情发展，则根据实际情况发展，采取微灌和滴管形式进行灌溉，大多数果园有蓄水池或者水窖，则通过喷灌进行浇水，实行少量多次喷水，保障生长期水分供应确保果实养分和水分充足。

2.3轻简化整形修剪技术

树形以纺锤形为主，采取当年定干、2年不剪、3年修枝拉枝、4年成形的优果模式。定干高度1.0m，树高控制在2.5-3m左右，冠幅1.8～2.5m，对侧枝采取拿捏、轻缓放、扩角、除心等措施，培养合理树形有利于花芽分化形成结果芽子。

2.4花果精细管理

在现有苹果园基础上实施精细化单果管理，提高果品品质和优质果率，增加果园经济效益。

2.4.1疏花疏果。

疏花：从清水生产实际来看，一般疏花期在每年的四月下旬左右，保留中心花疏除边花和副花，部分地方则采取授粉方式进行。           

疏果：定果期则在3-4周后，围绕疏除的花序进行果实定果，套袋果留单果正果，疏除畸形果和弱果。元帅系品种于初花期开始喷果形剂。

    2.4.2铺设反光膜：在果实即将成熟时，在树盘下铺设银白色的反光膜，沿树冠全盘进行覆盖，达到增温，着光着色的目的，利于提早上市和通过市场竞争。

2.5病虫害绿色精准化综合防控等技术

重点示范推广以“预防为主、综合防治”和绿色无公害果品生产为宗旨的果园病虫害防控技术，置放太阳能杀虫灯、悬挂粘虫板、配置专用诱虫带等物理除虫器具、昆虫性诱剂等材料，降低果园虫害基数，控制危害，减少打药次数，选用低毒无残留的生物药剂进行防治，达到降低成本，提高效益的目的。

    2.6低温霜冻预防

2.6.1熏烟

此法采取传统防霜冻方法，简单经济实用，利用堆放的柴草进行熏烟，达到防霜的效果。一般在霜冻来临前，在果园四面堆放柴草，放在顺风的上方，温度在临下2多左右时，开始点燃柴草，不要叫预防防霜冻。

    2.6.2喷施营养调理剂

在霜冻来临前，果园浇水或者喷水能有效降低温度或者喷施碧护及芸苔素都能预防和防治霜冻带来的不利影响，提高坐果率和霜冻带来的危害，增强树体抗逆性。

    2.6.3防雹网

使用钢管、木材、混凝土桩等材料搭建，中间采用钢丝链接，搭建成平面式、屋脊式防雹网。现代果园发展趋势主要在于机械化的发展，果园防雹网一经搭建，可有效预防3-4年的自然灾害，经济实用，可防霜冻和冰雹等极端天气。

    2.6.4防霜机

防霜机是近年来在清水县重点果园内安装的大型机械防霜设施，其原理就是利用叶轮进行旋转，从而搅动冷空气使其不再落在果园内达到防霜冻的目的，每台防治面积10亩左右。

    3.清水苹果绿色标准园典型案例

清水县郭川镇宋川村，地处清水西部梁峁沟壑区，属温暖半干旱山区，具光照充足、气候温和、土壤肥沃的渭河流域小气候，是“花牛”苹果栽培最佳适宜区，也是“花牛苹果”主产区之一。近年来，随着果园标准化生产和绿色轻简化栽培技术的推广，宋川村依托独特地理条件和自然优势，大力推进“千亩优质苹果标准化示范园和绿色轻简化栽培技术”项目建设，2023年宋川苹果面积240hm²，其中挂果面积达150hm²，品种以俄矮2号、阿斯、天汪1号，早富等优质品种为主，平均单果重260g，果实可溶性固形物含量12.5～14.5%，果实硬度指数8.2kg/cm²，667m²产量达3000～4000kg；同时注册“甘味”品牌的“宋川苹果”，苹果远销河南、上海、广东、江苏等省市，微信直销每kg价格6.0元以上，每天快递单达500箱5000kg，实现网销收入120万元，苹果产业已真正成为宋川村增收致富的主导产业。