宜昌具有良好的旅游产业发展基础，2000年即被评为第二批“中国优秀旅游城市”，在全国有影响有地位。市委市政府高度重视旅游产业的发展，将旅游业作为“3+2”产业发展的重要一极，从市级层面给予旅游业前所未有的属性定位和战略地位。2023年4月12日，省委书记王蒙徽在宜昌调研时强调，宜昌要全力建设长江大保护典范城市，打造世界级的宜昌。当下宜昌市高端饭店是否满足市场发展需要，是否适应宜昌市世界级旅游目的地城市的打造要求，现对高端饭店市场进行分析。

一、市场环境分析

1.政策环境分析

近两年，国家文旅部相继出台了一系列鼓励文旅产业发展的积极政策， 2022年底“新十条”、“跨省团队游全面放开”的政策相继出炉，全国旅游市场极速回暖。

2023年湖北省出台多项“福利”政策鼓励文旅市场，一是“引客入鄂”送奖励，鼓励旅行社开拓省外客源市场；二是“惠游湖北”送福利，全省拿出4亿消费券面向全国游客发放；三是大美鄂西送折扣，鄂西生态圈景区出台景区门票折扣刺激游客消费。

宜昌市为了刺激旅游市场，在2023年出台了“30条”助推经济稳健发展。而且分阶段多批次发放3000万元2023“极目楚天 钟情宜昌”文旅消费券。2023年4月14日，市委常委会（扩大）会议提出，要打好三峡牌、文化牌、生态牌，用好世界级三峡、世界级工程、世界级文化，持续开展城市品牌营销，大力发展文化旅游，加快让宜昌形成世界级的影响。

2.经济环境分析

高端饭店增长快速。人口收入结构深刻影响人民消费水平与结构，根据人口收入结构理论，中等收入群体占比越高居民消费水平也越高，饭店作为可选消费重要组成部分直接受益于我国中产阶级群体的扩大，根据麦肯锡数据，2010-2018 年我国人口收入结构逐渐由金字塔型向更为合理的橄榄型转变，一二线/三四线中产阶级占比分别提升至 59%/34%；由于不同收入群体对饭店价格敏感性不同，饭店结构往往与人口收入结构具有关联性，中产阶级群体的扩大将带动高端饭店消费需求的上升。商务差旅需求刚性较强，差旅标准提高带动中高端饭店需求增长。根据 GBTA（全球商务旅行协会）数据，疫情前我国商旅支出快速增长，2013-2019年商旅支出CAGR（复合平均增长率）达10.2%，预计后疫情时代商旅支出将随疫情影响弱化快速上扬，2020-2024年高端商旅支出CAGR将达14.7%。近年来饭店结构升级逐渐成为行业共识，相较增长空间有限而竞争激烈的经济型饭店赛道而言，高端饭店赛道仍是蓝海市场、有较大发展空间，2020年经济型/中端/高端饭店数分别同比变化-1.4%/+6.3%/+43.0%，中高端拓店明显提速，推动饭店行业供给结构持续改善。

高端饭店市场空间大。中国饭店协会发布的2022年《中国饭店集团及品牌发展报告》显示，从饭店产业的结构看，我国的饭店产业发展不均衡，不够合理，未来的发展空间和调整的空间很大。长期来看，我国饭店仍面临发展机遇，尤其是高端饭店市场，截止2021年1月1日，我国中高档客房数约为259.4万间，仅占比为16.93%，按照美欧成熟市场50%左右的规模，还有很大提升的潜力可挖，这也是我国中高端饭店的发展空间所在。

高端饭店市场潜力大。近年来，随着宜昌市经济社会高速发展，城市面貌日新月异，都市经济初具规模，宜昌旅游自2023年春节期间起人气一路“狂飙”。春节假期七天，宜昌市共接待游客390.79万人次，较2022年同比增长16.41％，实现旅游总收入24.86亿元，较2022年同比增长20.1％，市民出游热情高涨，文旅市场平稳有序。2023年1-6月，宜昌共接待国内游客5180.84万人次，同比增长24.24%，较2019年增长3.65%；实现旅游收入521.36亿元，同比增长22.39%，较2019年增长0.12%。2023年1季度全市星级饭店平均出租率39.23%，三星级以上（含三星）饭店综合收入1.04亿元，同比增长21.51%；平均出租率为43.54%。第二季度预计会有更好的表现。截至2023年6月份，我市五星级酒店平均出租率达到70.5%，持续向上，良好的旅游发展态势为高星级饭店建设奠定市场基础。

3.社会环境分析

高端饭店建设面临非常好的机遇。随着国家“十四五”建设的推进，数字消费、绿色消费、智能消费等新模式新业态随着国家双循环战略的推进而欣欣向荣，新的消费模式对饭店服务业产生了巨大的影响。

同时 5G 技术的运用和信息化产业的不断进步，数字化营销进一步拓宽了饭店营销渠道。宜昌市“五网”的建成，也极大地完善了饭店的配套设施。

二、市场供求分析

1.市场需求情况分析

宜昌市旅游接待人数和旅游收入总体上呈递增趋势，2021年全市接待游客8732.77万人次，旅游收入874.72亿元，同比分别增长12.64%、25.84%；2022年全市接待游客7905.18万人次，恢复到2019年的88.82%，旅游收入766.57亿元，恢复到2019年的77.82%。2023年1-6月，宜昌共接待国内游客5180.84万人次，同比增长24.24%，实现旅游收入521.36亿元，同比增长22.39%。如下表

表1：近三年宜昌市旅游接待游客和旅游收入一览表

从上表看出，宜昌市旅游接待游客人次和旅游综合收入同比情况处于增长，说明游客对住宿需求较大并持续攀升，住宿空间可开发可扩展潜力大。

2.高星级饭店供给分析

根据宜昌市文化和旅游局官网 2023年1月发布的《宜昌市星级饭店名录》，宜昌市共拥有星级饭店46家，其中5星级饭店2家，4星级13家，3星级25家，2星级6家，如表所示。

表2：宜昌市饭店业概况一览表

从上表数据可知，宜昌星级饭店中三星级饭店在数量、客房数等方面比例均是最高，四星级饭店也在市场格局上占据了相当的地位，三、四星级饭店在宜昌饭店市场上是毫无疑问的主力，其市场占比最大，说明高端饭店产品是有较好的市场基础，五星级饭店产品较为欠缺。

宜昌市区范围内共有星级饭店 23 家，其中5星级2家，4星级7家，3星级9家，2星级5家，客房数量总计3203间，占宜昌市总星级饭店客房数的42.6%，如表所示。

表3：宜昌市区四星级以上饭店基本情况一览表

从上表可知，宜昌市区范围内9家四星级以上饭店为一般接待客人提供了稳定的供给，但装修年份比较久远，最近装修年份为2022年，最远装修年份为2010年，距离2023年平均相差年份约为7年，目前宜昌市区范围内的星级饭店满足不了高端商务客人对于饭店装修、设计、布局以及设备设置的最新要求，需要补充新的高星级饭店或者对饭店进行翻新改造提档升级以顺应潮流。

三、区域对比分析

1.高端饭店数量对比分析

在游客心目中，五星级饭店的数量和质量代表城市的旅游发展质量和形象。选择与宜昌市在经济总量、人口基础、旅游资源基础等类似的相关城市的五星级饭店进行横向比较，了解宜昌市目前挂牌五星级饭店数量是否合理。如下表：

表4：宜昌和同等城市五星级饭店主要指标分析（2022年）

（数据来源于各城市旅游部门官网）

从表中可以看出，宜昌市五星级饭店绝对数量和洛阳等同，都只有2家，而扬州、珠海、桂林游客接待数量与五星级饭店之间的比率都高于宜昌，其中珠海市在旅游接待数量、旅游收入、GDP均低于宜昌市的情况下，其五星级饭店数量却是宜昌市的3倍，无锡的五星级酒店数量最多，达到11家。由此可以看出宜昌五星级饭店数量上还有一定的增长空间。

2.高端饭店平均房价对比分析

饭店客房平均房价是饭店盈利能力和饭店发展品质的重要指标，同时也能反映出一个城市饭店业整体经营环境的好坏。高星级饭店是城市之间旅游住宿设施服务品质和硬件条件对照评比的首选，我们选择了扬州、桂林、洛阳、珠海和无锡五个城市与宜昌五星级饭店平均房价对比分析。如图1所示。

图1：宜昌桂林洛阳珠海扬州无锡高星级饭店平均房价对比图

（数据来源于合纵饭店顾问网）

从合纵饭店顾问的数据分析中选取五个城市2016-2020年四星级和五星级饭店平均房价可以看出，宜昌的五星级饭店平均房价和无锡基本等同，低于其它四个同类城市，只有415元，这表明宜昌饭店硬件条件和服务品质还有较大的提升空间。

3.高端饭店客房出租率对比分析

客房出租率是饭店经营水平的重要表现，出租率的高低一方面受制于接待游客总量，另一方面也反映出某个层次的饭店性价比不高，饭店产品不具备足够的市场吸引力，住客自动选择了替代性产品。选择了宜昌与桂林、洛阳、珠海、扬州和无锡五个城市高星级饭店客房出租率进行对比分析。如图2所示。

图2：宜昌桂林洛阳珠海扬州高星级饭店出租率对比图

（数据来源于合纵饭店顾问网）

从以上数据了解，宜昌的饭店客房出租率四星级略低于桂林，五星级饭店客房出租率高于洛阳低于珠海、桂林和无锡，珠海游客数量远远低于宜昌旅游接待数量，而五星级数量大大高于宜昌市5家，但五星级饭店出租率依然高于宜昌市，说明宜昌市五星级饭店市场潜力很大，高端市场顾客流失严重，受制于产品优势不明显，宜昌五星级饭店本身产品品质还有待提升，亟需增加新的五星级旅游产品，提高市场品牌力，形成市场竞争合力。

4.高端饭店每间可供出租客房收入（RevPAR）对比分析

每间可供出租客房收入(RevPAR)是反映饭店盈利能力的最直接指标，也是体现高星级饭店的品牌市场影响力和号召力，从而提升旅游城市形象，宜昌与桂林、洛阳、珠海、扬州和无锡城市高星级饭店RevPAR对比分析，如图3所示。

图3：宜昌桂林洛阳珠海扬州无锡高星级饭店RevPAR对比图

（数据来源于合纵饭店顾问网）

   从以上数据可以看出，宜昌五星级饭店的RevPAR除了略高于无锡外，均低于其他四个城市，表明宜昌高品质饭店盈利水平与其他几个城市还有一定的差距，目前，宜昌市现有的五星级饭店无法完全支撑市场所需的产品要求，宜昌市五星级饭店市场需要增强饭店品质、开发新业态、创新新产品、增强旅游住宿品牌影响力、提升产品价值，从而激发高品质消费，提高旅游收入。

四、布局分析及建议

（1）宜昌“一城一区”城市发展布局分析

根据宜昌市关于推动城市和产业集中高质量发展的专题会议精神，构建“一城一区”的空间形态。一城”即核心主城，包括“两中心五组团”，现阶段集中用力建设伍家岗组团，将其打造成为城市新中心，同步推动西陵组团更新提质，“双中心”共同承载区域性中心城市核心职能,纵深带动龙泉、小溪塔、点军组团协同发展，并在核心主城重点布局生命健康、大数据及算力、文化旅游等都市产业，不断提升城市能级。“一区”即产业新区,包括五个片区,现阶段集中用力加快建设白洋、顾家店、姚家港核心区域，同时统筹猇亭、鸦鹊岭片区的融合聚力发展，共同构成现代产业聚集区，加快推动现代化工新材料、新能源及高端装备等规模性制造业向新区集聚,打造宜昌产业发展新引攀。

（2）高端饭店建设布局分析

高星级饭店选址紧跟城市发展战略，考虑城市的交通、人口、地产、产业、经济、教育等情况。高星级饭店对城市发展也会起到地标作用， 根据宜昌市构建“一城一区”空间形态发展战略布局和各区域发展情况，建议近期西陵区建1家五星级饭店、伍家区建5家、点军区1家、夷陵区1家、宜都市1家。其他硬件设施条件相对不错的待建饭店可以作为储备项目库，实施指导建设。如下表：

表5：宜昌城区五星级饭店布局建议情况

根据宜昌市城区“两中心五组团”的布局规划，建议不同区域高星级饭店业态选择侧重中心建设的主要内容，西陵区、伍家岗区以会议商务产品为主，点军区、夷陵区、宜都市以生态康养度假为主。

参考文献：

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[4]胡春梅. "新时期高星级酒店营销创新的思路及对策——以湖北宜昌高星级酒店为例." 投资与合作 No.355.06(2020):26-29.