近几年来，我国越加重视农业和畜牧业的生产，在发展生态畜牧养殖产业中肉牛养殖业占据重要地位，且我国不同地区的地理环境资源优势明显，因此，在畜牧产业中有必要确定肉牛养殖业的地位，并针对存在的问题实施有效的发展策略，加强肉牛养殖的质量，提升养殖的经济效益，以推进畜牧养殖产业的健康发展。

1畜牧产业中肉牛养殖的地位

近些年．牛肉产量和市场需求量都在增加．肉牛养殖在畜牧业发展中的地位正在不断提高。肉牛口感较好，营养丰富，脂肪含量较低，且肉牛各个部位都有利用价值，不同肉牛品种售价也不同，肉牛的不同部位通过加工可以制定不同品种的牛肉产品。而随着肉牛养殖行业发展，牛肉产品价格上涨，肉牛养殖行业的经济效益日益提升。

1.1 牛肉品质显著提升

我国肉牛养殖牧区主要有四个，均具备丰富的牧草资源和秸秆资源，在畜牧牧行业中肉牛养殖占有巨大优势，尤其适合草食性畜牧行业的发展。养殖牧区气候分明，降雨量充沛，具有丰富的草原资源，且随着近几年人造草坪种植产业的引进与发展，以及积极保护天然草原，增加了作物秸秆的资源利用率，为肉牛养殖提供一定的供给基础。并且随着微贮技术以及秸秆青贮技术的应用，在一定程度上提高了秸秆资源的养分，增加饲料的使用效率，可以保证为肉牛养殖提供优质、充足的绿色饲料。养殖者也按照无害化肉牛产品生产技术流程，保证肉牛品质优良、营养丰富，目前，畜牧地区的无公害肉牛养殖业所生产的肉牛已获取显著的经济效益，且满足无公害标准，颇受广大消费者的欢迎。

1.2 肉牛养殖体系的完善性

近些年来，人们群众受到地区环境变化的影响对牛肉的品质要求不断增加，这也积极拉动了各地区肉牛的生产性能发展。通过不断完善肉牛养殖体系，扩增养殖规模，引进优质品种，促使肉牛质量得到显著提升。不同地区之间通过人工授精技术实现不同品种的肉牛进行杂交改良，实现品质优良、高出肉率、高饲料转化率等目的，进一步优化肉质，提高肉牛生产能力，继而显著提高肉牛的经济效益。

1.3 畜牧业肉牛养殖比重不断提高

我国人口众多，作为肉类生产国，对肉类产品的消费较高。据统计，我国市场牛肉市场销售量和牛肉产量均逐渐上升^[1]。而且随着人们生活水平的不断提升，市场也出现肉类产品短缺现象，可见，在牲畜中肉牛养殖的比重越来越高。相比于猪肉、羊肉、鸡肉等肉类，牛肉的营养价值相对更高，且脂肪含量相对较低，市场需求量较高，且养殖周期较短，可获取较高的利润，因此，肉牛养殖在最近几年中规模在不断扩大。目前，各地区省市也在不断加强协调管辖内畜牧业结构，以不断提高养殖比重，推进肉牛养殖业的持续发展。多数养殖区域依靠当地的自然条件、地理特点提高肉牛资源利用率，国家实施强农惠农政策，制定长期战略目标和制定发展规划，鼓励养殖户积极发展肉牛养殖，促进散养发展转向集约化发展。在畜牧业中应用大型肉牛养殖模式，提高了生产经营效益，降低了养殖成本，对肉牛养殖的发展起到了重要作用。在肉牛养殖当中坚持生态原则可以保证牛肉及相关产品更加绿色健康，保证肉牛品质。

1.4广阔的市场前景

为了进一步扩大肉牛养殖业和养殖规模，促进养殖业发展，将肉牛产品的推广和销售作为重点，加大品牌化建设力度，形成良好的口碑，提升知名度，实现肉牛产品品牌化经营，增加销售量。利用电子商务建立网络营销渠道，通过京东、淘宝等平台实现畜产品网络营销，向不同地区销售肉类产品。引进多种经济因素，鼓励建设肉牛养殖专业合作社，如专卖店、配送中心、批发市场等。

2 肉牛养殖产业发展中存在的问题 

2.1肉牛养殖产业体系不够完善 

多数地区的肉牛养殖已经实行了科学的管理规划，但整体产业体系还需要不断完善。多数养殖散户并未掌握专业的肉牛养殖技术，单纯采用传统养殖方式容易降低牛肉品质，并且养殖散户的养殖规模、环境和设备等不够完善，缺乏科学的饲料喂养知识，不利于牛肉品质、产量的提升，也容易出现食品安全检疫不达标情况，这在一定程度上会降低养殖户的经济效益。

2.2肉牛养殖产业的投入力度不够

多数肉牛养殖区域的环境良好，但是也会受到城市工业化发展的影响，缩小肉牛养殖的土地面积^[2]。政府相关部分针对肉牛养殖产业建设和发展还需要加大资金投入力度，以建立肉牛养殖技术培训渠道，为更多的肉牛养殖户提供专业技术支持，并且肉牛养殖经验缺乏，学习机会较少，却缺乏先进的养殖设备，面对当前市场对牛肉产品的高需求，肉牛养殖行业仍显疲态。

2.3市场监管方式不够完善

在肉牛养殖行业监管中市场监督管理部门应当不断完善监管方式。在市场中牛肉制品销售管理缺乏规范性，这对肉牛养殖也会造成一定影响。例如市场监管部门人员对养殖地的调查较少，对牛肉生产的源头缺乏重视；不能很好的规范屠宰加工缓解，加工场地环境存在一定问题；产品检疫过程应当加强严格管理，部分卖家会将检疫不合格病牛或死牛流入至市场当中，导致肉牛品质下降，造成不良影响。

2.4相关政府扶持政策尚未完全落实

我国近几年在道路、村口设立了禁止放牧标识，这一政策在一定程度上会影响肉牛养殖户，导致肉牛饲料资源缺乏，不利于肉牛养殖的发展^[3]。针对这一问题，相关部分应当推出解决方案。此外，国家的扶持政策也需要尽快得到落实，尽快改善肉牛养殖当前面对的诸多问题。

3 肉牛养殖产业发展对策

当前，我国畜牧业的主要发展方向是产业转型升级，面对当前的高质量发展需求，以往传统畜牧方式存在诸多不足之处，所以，有必要将畜牧养殖发展为集约化和规模化形式^[4]。创建良好的养殖环境，利用更为高效、科学的养殖技术，保证牛肉产品质量，提高牛肉产量，也可提生牛肉的品牌效应，不断完善整个肉牛养殖产业链条，以振兴肉牛养殖产业。肉牛养殖在当前形式下已经为畜牧业的发展做出了诸多贡献，针对当前存在的肉牛养殖业一些列问题，相关部门也应当加强重视，积极提出解决对策，加强管理力度，以完善肉牛养殖产业，促进畜牧业的快速发展。

3．1完善肉牛养殖产业体系 

目前，肉牛养殖产业逐渐转向规模化、产业化发展，但养殖散户较多，实现合作养殖的目标存在一定难度，因此，有必要制定更为规范化的养殖制度，为养殖散户提供专业的养殖技术指导，促使养殖体系不断完善。此外，也需要为肉牛养殖制定发展计划，确定战略目标，以提高肉牛养殖产业的发展水平，保证肉牛养殖的稳定发展。结合当地的肉牛品种，鼓励肉牛养殖产业向规模化、集约化发展，做好肉牛养殖产业各环节的管理工作，重视品牌效应带来的影响力，提高品牌知信力。在肉牛养殖产业集群的带动下不断完善产业体系，可以提高肉牛养殖在畜牧业发展中占有比例。

3．2加大肉牛养殖产业投入力度 

当前背景下，需要政府部分加大肉牛养殖产业的投入力度，以完善肉牛养殖产业体系，提高肉牛养殖质量。相关部门应当加强对肉牛养殖的重视程度，其在畜牧业发展中扮演着重要角色。近阶段，应消费者需求，我国多数肉牛养殖产业正在不断扩大产业规模，因此，也需要政府部门对此产业加大资金投人力度，协理调整该产业的发展结构，推进畜牧业的发展。

 首先，通过多种方式提升肉牛养殖户的技术经验，引进先进的养殖设备和养殖技术，改善肉牛养殖环境，保证肉牛养殖过程实现科学化、合理化管理，也可在问题出现后实施针对性的解决措施，进一步提高牛肉产品的质量。此外，政府部门也应当落实优惠政策，为养殖户发放养殖补贴，以调动肉牛养殖户的积极性。

3．3重视肉牛养殖户的技术培训

养殖技术的重要性在肉牛养殖业不言而喻，养殖户不断提升自身养殖技术，这在一定程度上会促进肉牛养殖产业的发展。首先需要落实畜牧业工作人员的责任义务，为肉牛养殖工提供培训资料，使其熟悉养殖流程。其次，聘请经验丰富、具备较强专业性的培训导师，为养殖户进行养殖培训，使其掌握更为科学、专业的养殖技术，例如饲料喂养技术、人工授精技术、疫病防制技术等，增加养殖户的知识储备和技术，可以提升整体肉牛养殖水平。

3.4完善肉牛屠宰加工与销售渠道

肉牛养殖完成后需要对其进行屠宰加工与销售，在肉牛屠宰加工环节，应当制定相应的制定，要求屠宰加工点具备肉牛屠宰加工的资质，办理营业执照，按照检疫标准严格屠宰加，严禁养殖户私自屠宰。此外，也需要建立并完善牛肉产品销售渠道和物流服务体系。当前社会多为网购形式，因此，可通过网络销售牛肉方式，如直播带货等，提高牛肉产品销量，增加养殖户的收益。

3．5完善肉牛养殖防疫体系 

疫病对肉牛养殖会产生严重影响，降低养殖户的经济效益。因此，肉牛养殖过程中需要做好防疫工作，加强防疫措施，定时清洁和消毒，保证良好的养殖环境。针对病牛也需要使用正规、科学的治疗方法。如口蹄疫是肉牛的常见疾病，可通过及时清理粪便、火碱混生石灰等方法可以改善病情。针对感染疫病的病牛则需按照无害化方式处理，避免牛肉流通，完善肉牛养殖防疫体系。

3．6完善市场监督管理方式

市场监督管理部门应当加强监管力度，高效管理肉牛养殖行业各个环节。重点监管肉牛养屠宰加工环节、养殖环境以及市场销售部门，执法部门也需要积极配合，减少并杜绝违法违规事件。按照《动物防疫法》中的相关管理要求，做好宣传相关法律法规工作，保持肉牛销售市场的良好秩序^[5]。

3.7加强政府政策支持

在农牧业结构中肉牛产业作为重要产业，并且其发展前景广大，政府应严格执行各项政策法规，保证肉牛养殖业的长期发展。政府部门也需要提供专项资金为肉牛养殖业提供支持并促进发展。政府部门为了推进集约化肉牛养殖业发展，需要申请专项资金，再配合政策的实施减少养殖户养殖风险，也能积极提高养殖户的养殖效率。此外，为了加强完善和协调农牧业结构，在使用现代化技术、乳业不受影响的背景下，应将肉牛养殖业作为重点发展对象，创建生态优质肉牛养殖业基地，实现现代化养殖，进一步提升肉牛养殖业的经济效益。

4 结语

当前形式下，人们对牛肉食品需求量的不断增加，在畜牧业发展过程中肉牛养殖的地位也在日益提高，为了促进肉牛养殖产业的发展，针对养殖过程中存在的不足之处，政府相关部门应当大力支持，发挥引导作用，制定相关的解决措施，肉牛养殖人员也需要学习养殖技术和总结养殖经验，提高养殖效益，提升牛肉产品的产量和质量，为人们提供健康绿色的牛肉产品，巩固肉牛养殖产业的发展地位，促进该产业的持续性发展。

【参考文献】

[1] 黄胜礼,罗洪鹏,樊标,等. 肉牛养殖在畜牧产业中的地位及发展策略探讨[J]. 畜禽业,2021,32(5):70,72.

[2] 冉华东. 畜牧产业中肉牛养殖的地位及发展策略探讨[J]. 大科技,2022(3):96-97.

[3] 汪勇,张丽,冉江,等. 新时期山地丘陵地区发展中小规模肉牛养殖困境与建议[J]. 畜牧兽医科技信息,2024(1):80-82.

[4] 黄富贵. 乡村振兴战略背景下肉牛养殖产业发展研究[J]. 甘肃畜牧兽医,2024,54(2):83-86,95.

[5] 刘志华,王建钦. 对方城县肉牛养殖业发展情况的调研分析与对策建议[J]. 河南畜牧兽医,2024,45(2):41-42.