前言：进行粮油测试是完全保证谷物和油脂质量的基础，目前，中国的粮油质量检查主要由粮油质量检查实验室进行。粮油检测技术水平与国家的未来和发展也密不可分。因此，粮油检测必须要有相对较为严格的规章制度，粮油检测实验室在检测时，应严格依据相关法律法规，在管理机制中，必须最大限度地提升粮油检测的质量。

1.粮油检验实验室技术管理的标准

1.1仪器装置的检查与使用

在实验室进行工作时，仪器设备是检验活动的主体，要科学合理地做好设备以及仪器的剂量检定以及校准工作，严格依据作业指导书等内容，其仪器条件要求能够科学使用，做好仪器设备的维护以及保养工作，所有的仪器都应有专门的维护以及管理人员，在仪器出现非常规问题或检测过程中某个仪器出现问题能够有据可查，保证所有企业不但可以正常工作同时在各个关口的数据以及信息的准确性。要重视仪器设备相关的周期检定计划以及运行期间的数据对比等，依据规定的实际专门完成，最大限度地避免因为不足而诱发的实验信息问题。另外，实验室技术仲裁、仪器校准以及人员考核、质量控制等均离不开标准体系，为了提升检验结果的真实有效性，在检验的过程中必须使用备档有证等标准的物质，同时对保存环境进行有效记录。

1.2实验室工作者的管理规范

不可否认的是，实验室人员的管理水平和技术要求对检测结果具有直接或间接的影响。因此，应当根据实验室的实际情况分析具体问题，据实验室规模和测试范围，需要科学有效地部署合适的专业人员和技术人员，并充分发挥质量监督管理人员的作用来进一步加强管理。另外，不断提高实验室工作人员的专业素质，可以有效地贯彻检验结果公开、公平的原则。同时需要注意的是，在通常情况下，产品标准文本、检验报告以及检定的认证都是技术组织的产品，而制造商有责任对产品进行鉴定。根据产品标准和检验方法，它需要不断采用各种学习方法，例如技术交流，并提供有针对性的培训和学习来加强对粮油检验实验室工作人员的培训和学习，以提高粮油实验室工作人员的整体素质，这也是粮油检验实验室标准化管理的客观要求。

1.3原始数据的规范化以及格式化要求

因为实验室的研究基本上是信息和数据研究，所以实验室原始数据具有极其重要的的含义。而原始记录是整个过程和测试结果数据的真实记录，反映了实验室的当前水平。检查原始数据，即产品的原始记录和相关模式，则可以在一定程度上避免实验室测试人员由于固有的操作手段（例如不断进行审核和重复工作）而出现问题。为了更好地对数据进行处理，同时为了使后续的实验结果处理更加方便，应当对实验结果进行格式化执行校正，还要包括在实验前的测试、样品重量、温度以及进行空白实验的相关测试结果，例如湿度的计算结果。这是确保测试数据可靠性和在测试过程中手写数据准确性的基础。对于实验室而言，原始信息记录格式化不仅方便、省时，而且对编号和归档非常有用，不过对于不同的检查方法和项目格式，要求和规格也应有所不同，要作出一些相应的调整。

2.如何加强粮油检验实验室技术管理

2.1增强仪器装置的验收与使用的管理

磨刀不误砍柴功，性能良好的实验机器设备可以使工作人员在进行实验检测时更加方便，也在一定程度上可以保证数据的准确性。因此，技术人员也应当加强对实验仪器设备的验收和管理，使实验的进行更加顺利。当购买的仪器设备到货后，专业的仪器检验人员要与仪器质量的负责人一同对设备进行检验与测评，在检查合格后，再由相关负责人填写验收记录。同时，也要由专业的技术人员来对仪器进行安装以及调试工作。如果操作说明不够完善的话，专业人员也可以完善操作指南，使实验人员可以更加便捷地阅读，从而更好地掌握仪器设备的操作要领。对需要使用仪器的实验人员也要进行相关方面的培训，确保他们可以熟练地操作仪器以免对仪器进行一些不必要的损坏，使其使用寿命缩短。还要确保他们熟知一些紧急处理方案以应对机器的一些突发状况。当仪器出现问题时，也要找专业的人员进行维修与维护工作，而没有经过认证或者超过认证有效期的机器设备也要立即停止使用，以免产生一些安全隐患，影响到实验人员的生命安全。

2.2加强相关工作人员的管理

参与检查工作的所有人员，包括取样、检查、发布检查报告、提供意见和解释的人员以及操作设备的人员，均已通过评估，获得相应的专业资格并获得证书。实验室相关领导应该明确不同操作人员的特点，并根据此制定针对不同情况的培训计划，以不断提高技术人员的质量和质量感知，专业知识和后期技能，并确保人员技能水平能够继续满足任务的需求，对其进行评估和认可，以确保人员素质和水平保持一致，从而保障检查和测试的成功进行。此外，检查员与其检查活动以及他们发布的数据和结果之间不应有任何关系，不得参与任何破坏测试决策独立性和完整性的活动，并确保提供给客户的数据是公平、准确和科学的。在质量监督中心从事粮油检验活动的人员只能在该实验室执业，不能同时在一个以上的实验室工作。与此同时，不应该雇用任何被禁止从事法律规定的食品检查的人员。培训和实习人员不得独立从事测试工作，必须安排任命一定数量的监督主管。质量监督员应当是熟悉检查方法、程序、目标和结果评估的人员。而监督主管则根据计划进行监督，并执行检查现场、操作流程、关键环节、关键程序和关键检查。质量主管对他们的工作负责，及时发现任何不合格品，并跟踪和检查校正结果，监督记录也应当是及时、客观和真实的。

2.3加强原始记录的管理

在实验运行期间，相关记录的人员必须准确记录实验过程的原始记录，包括产品名称、样品编号、实验环境，使用的仪器和设备、特定的测试项目和测试标准等，以确保实验的可靠性，测试结果的准确性以及可追溯性。与此同时，粮油检验实验室的管理人员要做好原始记录的维护工作，这不光要求实验室人员在操作过程中准确、详细地记录有关数据和信息，还要将主要试验记录记录在标签上，在给出准确值之前，工作人员应当进一步测试相关的评估和判断，并且必须根据相关标准执行需要验证的关键值指标，避免出现一些数据错误。而在最终的测试报告中，必须确保每个计算数据的准确性，要完全确保测试报告是客观、真实和准确的。

3.结语

粮油检验实验室管理是指以粮油为检验对象，并最终发布有关谷物和油脂检验结果的报告（证书）的全过程的实验室管理。粮油检验的实验室管理工作是一项系统性的工程，为确保实验室质量管理体系能持续的改进和完善，确保质量管理体系持续的适用性、充分性、有效性和效率，确保检测结果准确可靠，应该对影响检测结果的各个因素进行有效的控制。粮油检验实验室水平是实验室综合能力的集中体现，而技术管理更是实验室管理的基础和核心。

参考文献

[1]钱国平.浅谈粮油实验室的管理[J].农业机械，2012，(36):20-22.

[2]邬冰，刘璐.浅谈粮油实验室的检测质量控制[J].粮油仓储科技通讯，2015，(5):53-56.